【冷凍貝類】扇貝(半殼)約11-13粒/約500g

▅▅▅ ◇◆ 商 品 規 格 ◆◇ ▅▅▅
扇貝(半殼)約11-13粒/約500g
產地:中國
 
▅▅▅ ◇◆ 商 品 介 紹 ◆◇ ▅▅▅
扇貝本身極具鮮味
所以在烹調時最好不要放味精之類
鹽也不要多放 以免破壞天然鮮味

扇貝肉蛋白質含量高營養豐富
熱量低很適合注意健康飲食的現代人

▅▅▅ ◇◆ 料 理 食 譜 ◆◇ ▅▅▅
蒜茸焗烤扇貝

▅▅▅ ◇◆ 準 備 材 料 ◆◇ ▅▅▅
扇貝、黃油(奶油)、大蒜、乳酪絲、鹽、
白胡椒粉、白蘭地酒(或者白葡萄酒)
※料理示範採用的是(10粒/約500g)的規格


▅▅▅ ◇◆ 料 理 做 法 ◆◇ ▅▅▅
1.扇貝退冰後洗淨瀝乾備用。
2.用少許鹽、胡椒粉、白蘭地酒將扇貝醃製10分鐘。
3.將大蒜切碎(或用壓蒜器壓成蒜泥)。
4.奶油用鍋熔化，炒香蒜蓉。
※另也可用微波爐，使黃油溶化，蒜爆出香味。
5.在蒜泥奶油汁中加入鹽和胡椒粉調味
將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在扇貝上。
6.將乳酪絲，均勻鋪在扇貝上。

7.烤箱預熱220度，放入扇貝上下火烤約13分鐘左右
直到乳酪絲變色即可食用。

※每台烤箱火力不一時間僅供參考，請注意觀察火候。

▅▅▅ ◇◆ 料 理 食 譜 ◆◇ ▅▅▅
烤肉醬燒扇貝

▅▅▅ ◇◆ 準 備 材 料 ◆◇ ▅▅▅
扇貝、蒜味烤肉醬
※料理示範採用的是(10粒/約500g)的規格


▅▅▅ ◇◆ 料 理 做 法 ◆◇ ▅▅▅
1. 扇貝退冰後洗淨瀝乾放入烤箱微烤2分鐘，
將扇貝取出湯汁倒掉避免腥味。
2. 蒜味烤肉醬(每個約1/2大匙)放入扇貝中。

3. 烤箱預熱200℃，放入扇貝烤約15-20分鐘，烤熟即可。

※每台烤箱火力不一時間僅供參考，請注意觀察火候。

※另有其他規格的扇貝 請點選此連結選購

 


 

 

 

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