【年菜系列】活凍鱘龍魚(活體重約900g~1100g)

▅▅▅ ◇◆ 商 品 規 格 ◆◇ ▅▅▅
活凍鱘龍魚(活體重約900g~1100g)
產地:台灣
 
▅▅▅ ◇◆ 商 品 介 紹 ◆◇ ▅▅▅
鱘龍魚全身都富含膠質連支撐魚體的脊索
從頭到尾部都為軟骨組織 100%膠原蛋白
唯一硬骨組織是腮及於兩側少數鱗片
魚肉無刺肉鮮美肥而不膩
具有很高的營養價值
Q彈有勁厚實的肉身一魚可以好幾吃
中外自古以來都將鱘龍魚視為滋補養生聖品
是一種珍貴的美味佳餚

▅▅▅ ◇◆ 料 理 食 譜 ◆◇ ▅▅▅
清蒸鱘龍魚

▅▅▅ ◇◆ 準 備 材 料 ◆◇ ▅▅▅
鱘龍魚 蔥 老薑 嫩薑絲 破布子 辣椒 醬油 米酒


▅▅▅ ◇◆ 料 理 做 法 ◆◇ ▅▅▅
1.蔥切段老薑切片鋪於水盤盤底。

2.鱘龍魚完全自然解凍放入盤中。

3.放上嫩薑絲、破布子、醬油、米酒等。

4.鍋子水滾將盤子放入鍋內蒸約15分鐘。
5.將紅辣椒、蔥切絲舖在魚身上。
6. 再將沸油淋於蔥絲上即可上桌。

※ 鱘龍魚比較長，家中有長型盤也可以擺放來蒸魚


▅▅▅ ◇◆ 料 理 食 譜 ◆◇ ▅▅▅
藥膳鱘龍魚

▅▅▅ ◇◆ 準 備 材 料 ◆◇ ▅▅▅
鱘龍魚 老薑 麻油 米酒 當歸1錢 黃耆8錢 
枸杞子4錢 川芎1錢 桂枝5錢(裝布袋子)


▅▅▅ ◇◆ 料 理 做 法 ◆◇ ▅▅▅
1.鱘龍魚完全自然解凍切塊。
2.麻油老薑片先在鍋子爆香放入鱘龍魚拌炒。



3.另外用一個鍋子熬煮中藥材當歸1錢 黃耆8錢 
枸杞子4錢 川芎1錢 桂枝5錢(裝布袋子)至少20分鐘以上。

4.將熬煮好之藥膳湯汁倒入拌炒鱘龍魚的鍋子。

5.煮至沸騰淋上米酒即是一道滋補養生美味佳餚 。

 


 

 

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